Verduras al Curry

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Verduras al Curry
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Ingredientes

  • Aceite en aerosol
  • ⅓ taza de cebolla, picada
  • ½ papa blanca, pelada y picada
  • ⅓ taza de tomates enlatados, en cubos
  • ¼ taza de agua
  • ¾ taza de ejotes congelados, cortados
  • ¼ cucharadita de curry en polvo
  • ¼ cucharadita de sal

Preparación

  1. Lávese las manos con agua tibia y jabón. Lave frutas y verduras frescas antes de prepararlas.
  2. Rocíe una sartén pequeña con aceite en aerosol y caliente a fuego medio.
  3. Cocine cebollas y papas por 5 minutos o hasta que cebollas estén blandas. Revuelva frecuentemente.
  4. Revuelva in tomates y agua. Aumente el calor a fuego medio alto. Cubra y cocine por 5 más minutos.
  5. Quite la tapa y agregue los ejotes y sazonadores. Cocine hasta que no se vea líquido al fondo del sartén y las papas se puedan perforar con un tenedor, de 5 a 7 minutos. Revuelva frecuentemente.
  6. Saque del fuego y sirva.

Información de Nutrición (Por Porción)

36 calorías, 8 g de carbohidratos, 1 g de proteína, 0 g de grasa total, 0 g de grasa saturada, 0 g de grasa artificial, 0 mg de colesterol, 2 g de fibra, 0 g de azúcar total, 202 mg de sodio, 24 mg de calcio, 12 mcg de ácido fólico, 0 mg de hierro y 0% de calorías de grasa.

3 porciones, de aproximadamente ½ taza cada una.