Tortilla de Pollo al Horno

Ingredients:

  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1 taza de cebolla picada
  • 1 diente de ajo grande, machacado
  • 1 tallo grande de apio, picado
  • 2 tazas de brócoli picado fresco o congelado
  • ¼ taza de agua
  • 1 lata de elote grano entero, escurrido (lata de 15-onzas ó 2 tazas de elote fresco)
  • 1 lata de chile verde picado, no muy picante (4 onzas)
  • 1 tomate mediano, picado
  • 1 taza de pollo cocinado o enlatado, picado
  • ¼ taza de cilantro picado
  • ½ cucharadita de sal
  • 2 tazas de totopos de maíz machacados o tiras de tortillas
  • 1 lata de salsa de chile verde para enchiladas (lata de 19 onzas o 3 tazas de salsa hecha en casa)

Directions:

  1. Lávese las manos con agua tibia y con jabón. Lave las verduras frescas antes de prepararlas.
  2. Precaliente horno a 350º F.
  3. Engrase ligeramente un molde para hornear de 2 cuartos.
  4. Caliente el aceite en un sartén grande a fuego medio.
  5. Agregue cebolla, ajo y apio al aceite. Cocine por 5 minutos. Mezcle ocasionalmente.
  6. Agregue brócoli y agua. Tape y cocine a fuego medio hasta que el brócoli esté blando, por 5 minutos.
  7. Mezcle el elote, chile, tomate y pollo. Mezcle con el cilantro y la sal.
  8. Ponga la mitad de los totopos en un molde para hornear.
  9. Agregue el resto del pollo, la mezcla de verduras y la salsa.
  10. Hornéelo, cubierto, por unos 30 minutos o hasta que se haya calentado completamente.

Nutrition Facts (Per Serving):

264 de calorías; 36 grs de carbohidratos; 14 grs de proteínas; 9 grs de grasa total; 2 grs de grasa saturada; 20 mgs de colesterol; 6 grs de fibra; 459 mgs de sodio; 30% calorías de grasa.

8 porciones

The Supplemental Nutrition Assistance Program (SNAP) provides nutrition assistance to people with low income. It can help you buy nutritious foods for a better diet. To find out more, contact 1-800-352-8401. This institution is an equal opportunity provider and employer. This material was funded by USDA's Supplemental Nutrition Assistance Program - SNAP.

https://www.azhealthzone.org/recipes

Tortilla de Pollo al Horno

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Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1 taza de cebolla picada
  • 1 diente de ajo grande, machacado
  • 1 tallo grande de apio, picado
  • 2 tazas de brócoli picado fresco o congelado
  • ¼ taza de agua
  • 1 lata de elote grano entero, escurrido (lata de 15-onzas ó 2 tazas de elote fresco)
  • 1 lata de chile verde picado, no muy picante (4 onzas)
  • 1 tomate mediano, picado
  • 1 taza de pollo cocinado o enlatado, picado
  • ¼ taza de cilantro picado
  • ½ cucharadita de sal
  • 2 tazas de totopos de maíz machacados o tiras de tortillas
  • 1 lata de salsa de chile verde para enchiladas (lata de 19 onzas o 3 tazas de salsa hecha en casa)

Preparación

  1. Lávese las manos con agua tibia y con jabón. Lave las verduras frescas antes de prepararlas.
  2. Precaliente horno a 350º F.
  3. Engrase ligeramente un molde para hornear de 2 cuartos.
  4. Caliente el aceite en un sartén grande a fuego medio.
  5. Agregue cebolla, ajo y apio al aceite. Cocine por 5 minutos. Mezcle ocasionalmente.
  6. Agregue brócoli y agua. Tape y cocine a fuego medio hasta que el brócoli esté blando, por 5 minutos.
  7. Mezcle el elote, chile, tomate y pollo. Mezcle con el cilantro y la sal.
  8. Ponga la mitad de los totopos en un molde para hornear.
  9. Agregue el resto del pollo, la mezcla de verduras y la salsa.
  10. Hornéelo, cubierto, por unos 30 minutos o hasta que se haya calentado completamente.

Información de Nutrición (Por Porción)

264 de calorías; 36 grs de carbohidratos; 14 grs de proteínas; 9 grs de grasa total; 2 grs de grasa saturada; 20 mgs de colesterol; 6 grs de fibra; 459 mgs de sodio; 30% calorías de grasa.

8 porciones

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