Sofrito de Jengibre y Verduras

Ingredients:

  • 2 cucharadas de agua
  • 1 cucharadita de fécula de maíz
  • ½ cucharadita de azúcar
  • ¼ cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de aceite de canola
  • ¾ taza de zanahorias en rebanadas, congeladas
  • ¾ taza de ejotes, congelados
  • 1 taza de brócoli congelado, picado
  • 1 cucharadita de jengibre, fresco, rallado

Directions:

  1. Lávese las manos con agua tibia y jabón. Lave frutas y verduras frescas antes de prepararlas.
  2. En un tazón pequeño, agregue agua, fécula de maíz, azúcar y sal hasta que esté suave. Póngalo aparte. 
  3. Caliente el aceite a fuego medio alto en un “wok” o un sartén pequeño. 
  4. Agregue las zanahorias, ejotes y brócoli al sartén caliente. Cocine por 3 minutos. Revuelva frecuentemente. 
  5. Agregue jengibre y cocine 2–3 minutos o hasta que verduras estén blandas. 
  6. Agregue la mezcla del paso 1 y cocine por 1 minuto, revolviendo constantemente. Cocine hasta que las verduras estén cubiertas con la salsa. 
  7. Sirva.

Nutrition Facts (Per Serving):

55 calorías, 9 g de carbohidratos, 2 g de proteína, 2 g de grasa total, 0 g de grasa saturada, 0 g de grasa artificial, 0 mg de colesterol, 4 g de fibra, 3 g de azúcar total, 230 mg de sodio, 55 mg de calcio, 46 mcg de ácido fólico, 1 mg de hierro y 33% de calorías de grasa.

3 porciones, de aproximadamente ½ taza cada una.

The Supplemental Nutrition Assistance Program (SNAP) provides nutrition assistance to people with low income. It can help you buy nutritious foods for a better diet. To find out more, contact 1-800-352-8401. This institution is an equal opportunity provider and employer. This material was funded by USDA's Supplemental Nutrition Assistance Program - SNAP.

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Sofrito de Jengibre y Verduras

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Sofrito de Jengibre y Verduras
Almuerzo
Cena
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Ingredientes

  • 2 cucharadas de agua
  • 1 cucharadita de fécula de maíz
  • ½ cucharadita de azúcar
  • ¼ cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de aceite de canola
  • ¾ taza de zanahorias en rebanadas, congeladas
  • ¾ taza de ejotes, congelados
  • 1 taza de brócoli congelado, picado
  • 1 cucharadita de jengibre, fresco, rallado

Preparación

  1. Lávese las manos con agua tibia y jabón. Lave frutas y verduras frescas antes de prepararlas.
  2. En un tazón pequeño, agregue agua, fécula de maíz, azúcar y sal hasta que esté suave. Póngalo aparte. 
  3. Caliente el aceite a fuego medio alto en un “wok” o un sartén pequeño. 
  4. Agregue las zanahorias, ejotes y brócoli al sartén caliente. Cocine por 3 minutos. Revuelva frecuentemente. 
  5. Agregue jengibre y cocine 2–3 minutos o hasta que verduras estén blandas. 
  6. Agregue la mezcla del paso 1 y cocine por 1 minuto, revolviendo constantemente. Cocine hasta que las verduras estén cubiertas con la salsa. 
  7. Sirva.

Información de Nutrición (Por Porción)

55 calorías, 9 g de carbohidratos, 2 g de proteína, 2 g de grasa total, 0 g de grasa saturada, 0 g de grasa artificial, 0 mg de colesterol, 4 g de fibra, 3 g de azúcar total, 230 mg de sodio, 55 mg de calcio, 46 mcg de ácido fólico, 1 mg de hierro y 33% de calorías de grasa.

3 porciones, de aproximadamente ½ taza cada una.

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