Sofrito de Calabacita Italiana

Ingredients:

  • 1 ¼ de libra de calabacita italiana (3 medianas)
  • ½ cucharadita de aceite de olivo
  • 1 cucharada de orégano seco
  • 2 dientes de ajo, finamente picado
  • 1 cucharadita de ralladura de limón
  • 1 cucharada de queso Parmesano rallado
  • ¼ de cucharadita de pimienta negra molida

Directions:

 

  1. Lávese las manos con agua tibia y jabón. Lave las verduras frescas antes de prepararlas.
  2. Corte las calabacitas por la mitad a lo largo, luego corte cada mitad en  4 palitos largos.
  3. Caliente el aceite en un sartén pesado que no se pegue,  a fuego medio alto.
  4. Agregue el orégano y ajo y sofría por unos 2 minutos.
  5. Agregue las calabazas y ralladura de limón y sofría por unos 3 minutos hasta que las calabacitas estén ligeramente doradas.
  6. Añada el queso parmesano y la pimienta.
  7. Sírvalas calientes.

Nutrition Facts (Per Serving):

39 calorías, 4 g de carbohidratos, 4 g de proteína, 1 g de grasa total, 0 g de grasa saturada, 0 g de grasa artificial, 2 mg de colesterol, 2 g de fibra, 0g de azúcar total, 25mg de sodio, 56 mg de calcio, 24 mg de ácido fólico, 1 mg de hierro y 33% de calorías de grasa.

5 porciones

The Supplemental Nutrition Assistance Program (SNAP) provides nutrition assistance to people with low income. It can help you buy nutritious foods for a better diet. To find out more, contact 1-800-352-8401. This institution is an equal opportunity provider and employer. This material was funded by USDA's Supplemental Nutrition Assistance Program - SNAP.

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Sofrito de Calabacita Italiana

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Sofrito de Calabacita Italiana
Cena
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Ingredientes

  • 1 ¼ de libra de calabacita italiana (3 medianas)
  • ½ cucharadita de aceite de olivo
  • 1 cucharada de orégano seco
  • 2 dientes de ajo, finamente picado
  • 1 cucharadita de ralladura de limón
  • 1 cucharada de queso Parmesano rallado
  • ¼ de cucharadita de pimienta negra molida

Preparación

 

  1. Lávese las manos con agua tibia y jabón. Lave las verduras frescas antes de prepararlas.
  2. Corte las calabacitas por la mitad a lo largo, luego corte cada mitad en  4 palitos largos.
  3. Caliente el aceite en un sartén pesado que no se pegue,  a fuego medio alto.
  4. Agregue el orégano y ajo y sofría por unos 2 minutos.
  5. Agregue las calabazas y ralladura de limón y sofría por unos 3 minutos hasta que las calabacitas estén ligeramente doradas.
  6. Añada el queso parmesano y la pimienta.
  7. Sírvalas calientes.

Información de Nutrición (Por Porción)

39 calorías, 4 g de carbohidratos, 4 g de proteína, 1 g de grasa total, 0 g de grasa saturada, 0 g de grasa artificial, 2 mg de colesterol, 2 g de fibra, 0g de azúcar total, 25mg de sodio, 56 mg de calcio, 24 mg de ácido fólico, 1 mg de hierro y 33% de calorías de grasa.

5 porciones

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