Sándwich de Berenjena y Chile Rojo Asados

Ingredients:

  • 8 rebanadas de pan francés o italiano
  • 2 dientes de ajo, pelado y cortado a la mitad
  • 1 berenjena mediana, cortada en rebanadas de ½ pulgada
  • ¼ de cucharadita de pimienta
  • 1 taza de chile rojo asado, córtelo en tiras
  • aceite vegetal spray

Directions:

  1. Lávese las manos con agua tibia y jabón. Lave las verduras frescas antes de prepararlas.
  2. Precaliente la parrilla.
  3. Ponga el pan en la parrilla, rocíe con el aceite vegetal en aerosol y tuéstelo ligeramente por ambos lados.
  4. Quite el pan tostado de la parrilla, úntelo con ajo y póngalo a un lado.
  5. Reduzca el calor del horno a 450F.
  6. Acomode las rebanadas de berenjena en una hoja de hornear y cúbrala ligeramente con aceite vegetal en aerosol.
  7. Sazone con pimienta.
  8. Ase por 20 minutos o hasta que esté tierna y caramelizada.
  9. Cubra cada rebanada de pan con la berenjena asada y agregue las tiras de chile rojo arriba.
  10. Rocíe cada uno de aceite vegetal en aerosol y sirva.

Nutrition Facts (Per Serving):

220 calorías, 32 g de carbohidratos, 6 g de proteína, 2 g de grasa total, 0g de grasa saturada, 0 g de grasa artificial, 0 mg de colesterol, 7 g de fibra, 5 g. de azúcar total, 397 mg de sodio, 67 mg de calcio, 107 mcg de ácido fólico, 2 mg de hierro y 8% de calorías de grasa.

Receta de "Do Yourself a Flavor" de Graham Kerr.

4 porciones de 2 piezas cada una.

The Supplemental Nutrition Assistance Program (SNAP) provides nutrition assistance to people with low income. It can help you buy nutritious foods for a better diet. To find out more, contact 1-800-352-8401. This institution is an equal opportunity provider and employer. This material was funded by USDA's Supplemental Nutrition Assistance Program - SNAP.

https://www.azhealthzone.org/recipes

Sándwich de Berenjena y Chile Rojo Asados

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Sándwich de Berenjena y Chile Rojo Asados
Cena
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Ingredientes

  • 8 rebanadas de pan francés o italiano
  • 2 dientes de ajo, pelado y cortado a la mitad
  • 1 berenjena mediana, cortada en rebanadas de ½ pulgada
  • ¼ de cucharadita de pimienta
  • 1 taza de chile rojo asado, córtelo en tiras
  • aceite vegetal spray

Preparación

  1. Lávese las manos con agua tibia y jabón. Lave las verduras frescas antes de prepararlas.
  2. Precaliente la parrilla.
  3. Ponga el pan en la parrilla, rocíe con el aceite vegetal en aerosol y tuéstelo ligeramente por ambos lados.
  4. Quite el pan tostado de la parrilla, úntelo con ajo y póngalo a un lado.
  5. Reduzca el calor del horno a 450F.
  6. Acomode las rebanadas de berenjena en una hoja de hornear y cúbrala ligeramente con aceite vegetal en aerosol.
  7. Sazone con pimienta.
  8. Ase por 20 minutos o hasta que esté tierna y caramelizada.
  9. Cubra cada rebanada de pan con la berenjena asada y agregue las tiras de chile rojo arriba.
  10. Rocíe cada uno de aceite vegetal en aerosol y sirva.

Información de Nutrición (Por Porción)

220 calorías, 32 g de carbohidratos, 6 g de proteína, 2 g de grasa total, 0g de grasa saturada, 0 g de grasa artificial, 0 mg de colesterol, 7 g de fibra, 5 g. de azúcar total, 397 mg de sodio, 67 mg de calcio, 107 mcg de ácido fólico, 2 mg de hierro y 8% de calorías de grasa.

Receta de "Do Yourself a Flavor" de Graham Kerr.

4 porciones de 2 piezas cada una.

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