Revuelto de huevo y verduras

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Revuelto de huevo y verduras
Desayuno
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Ingredientes

  • 2 cucharaditas aceite de olivo
  • 3 huevos
  • 1 taza de verduras frescas o congeladas, picadas (como espinacas, col rizada, acelgas, pimientos, chícharos, cebolla, calabaza de verano, champiñones)

Preparación

  1. Lávese las manos con agua tibia y jabón. Lave las verduras frescas antes de prepararlas.
  2. Sofría las verduras en una sartén mediana con a cucharadita de aceite de olivo. Colóquelas en un tazón mediano.
  3. Agregue 1 cucharadita de aceite de olivo a la sartén, agregue huevos y revuelva fuego medio.
  4. Cuando los huevos estén parcialmente cocinados, agregue las verduras sofritas. Cocine hasta que los huevos estén listos. Agregue una pizca de sal, pimienta y los ingredientes al gusto.
     

Información de Nutrición (Por Porción)

calorías, 150 de carbohidratos, 3 g de proteínas, 9 g de grasa total, 11 g de grasa saturada, 2.5 g de grasa artificial, 0 g de colesterol, 245 mg de fibra, 1 g de azúcar total, 1 g de sodio, 100 mg de calcio, 49 mg de ácido fólico y 51 mcg de hierro 1.5 mg; 66% de calorías de grasa.

2 porciones; aproximadamente de 1 taza cada una.