Raíces comestibles al horno

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Raíces comestibles al horno
Cena
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Ingredientes

  • 4 raíces comestibles, escoja una variedad de papas, nabos suecos, nabos, nabos blancos, betabeles, camotes, etc.
  • 2 zanahorias, picadas
  • 1 cebolla mediana, picada
  • 3 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 cucharadita de romero
  • 1 cucharadita de tomillo
  • 3 cucharadas de queso parmesano

Preparación

  1. Lávese las manos con agua tibia y jabón. Lave las verduras antes de prepararlas.
  2. Precaliente el horno a 400°F.
  3. Corte las verduras en piezas grandes.
  4. Póngalas en un tazón mediano y cúbralas con aceite. Agregue los sazonadores o el queso parmesano y mezcle bien.
  5. Distribuya una capa de verduras en un molde hornear. Hornee por 1 hora o hasta que se ablanden. Pruebe para ver si las verduras ya están blandas.
  6. Sírvalas calientes. Refrigere los sobrantes hasta por dos días.
     

Información de Nutrición (Por Porción)

calorías, 220 de carbohidratos, 27 g de proteínas, 4 g de grasa total, 12 g de grasa saturada, 2 g de grasa artificial, 0 g de colesterol, 5 mg de fibra, 5 g de azúcar total, 8 g de sodio, 123 mg de calcio, 108 mg de ácido fólico y 58 mcg de hierro 2 mg; 49% de calorías de grasa.

4 porciones; de ¼ del molde cada uno.