Quesadillas con Verduras
Ingredients:
- 1 taza de pimientos verdes, picados
- 1 taza de elote congelado (descongelado)
- ¾ de taza de cebolla verde, picada
- 1 taza de tomates, picados
- 2 cucharadas de cilantro, picado
- ½ taza de queso cheddar bajo en grasa, rallado
- 4 tortillas de trigo integral (de 6 pulgadas de diámetro)
Directions:
1. Lávese las manos con agua y jabón. Lave las verduras frescas antes de prepararlas.
2. Rocíe un sartén mediano con aceite en aerosol. Sofría (freír rápidamente en aceite caliente) el pimiento y el elote a fuego medio hasta que se suavice, por unos 5 minutos.
3. Agregue la cebolla verde y el tomate; cocine por varios minutos más hasta que esté muy caliente; agregue el cilantro.
4. Caliente las tortillas, en un comal o sartén, a fuego alto; coloque cantidades iguales de queso y verduras en cada tortilla; dóblelas a la mitad y siga cocinándolas hasta que el queso se derrita y la tortilla esté crujiente y ligeramente tostada.
Sírvalas calientes.
Nutrition Facts (Per Serving):
210 calorías, 33 g de carbohidratos, 9 g de proteína, 5 g de grasa total, 1g de grasa saturada, 0 g de grasa artificial, 5 mg de colesterol, 4 g de fibra, 5 g de azúcar total, 260 mg de sodio, 66 mg de calcio, 12 mcg de ácido fólico, 2 mg de hierro y 7% de calorías de grasa.4 porciones de 1 tortilla.
Quesadillas con Verduras
Cena 
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Ingredientes 
Preparación 
Nutrición Ingredientes
- 1 taza de pimientos verdes, picados
- 1 taza de elote congelado (descongelado)
- ¾ de taza de cebolla verde, picada
- 1 taza de tomates, picados
- 2 cucharadas de cilantro, picado
- ½ taza de queso cheddar bajo en grasa, rallado
- 4 tortillas de trigo integral (de 6 pulgadas de diámetro)
Preparación
1. Lávese las manos con agua y jabón. Lave las verduras frescas antes de prepararlas.
2. Rocíe un sartén mediano con aceite en aerosol. Sofría (freír rápidamente en aceite caliente) el pimiento y el elote a fuego medio hasta que se suavice, por unos 5 minutos.
3. Agregue la cebolla verde y el tomate; cocine por varios minutos más hasta que esté muy caliente; agregue el cilantro.
4. Caliente las tortillas, en un comal o sartén, a fuego alto; coloque cantidades iguales de queso y verduras en cada tortilla; dóblelas a la mitad y siga cocinándolas hasta que el queso se derrita y la tortilla esté crujiente y ligeramente tostada.
Sírvalas calientes.
Información de Nutrición (Por Porción)
210 calorías, 33 g de carbohidratos, 9 g de proteína, 5 g de grasa total, 1g de grasa saturada, 0 g de grasa artificial, 5 mg de colesterol, 4 g de fibra, 5 g de azúcar total, 260 mg de sodio, 66 mg de calcio, 12 mcg de ácido fólico, 2 mg de hierro y 7% de calorías de grasa.4 porciones de 1 tortilla.
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