Receta Destacada

Paté de Garbanzo (Hummus) con Calabaza y Jalapeño

1 taza de calabaza enlatada
1 diente de ajo, pelado
1 lata de garbanzo (15 onzas), enjuagado y escurrido
½ chile jalapeño, sin semillas
2 cucharadas de jugo de limón
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharada de cilantro seco molido
2 cucharaditas de comino
½ cucharadita de sal kosher
¼ de taza de agua

  1. Lávese las manos con agua tibia y jabón. Lave las verduras frescas antes de prepararlas. 
  2. Agregue la calabaza enlatada, el ajo, garbanzo, jalapeño, jugo de limón, aceite de oliva, cilantro seco, comino y sal en un procesador de alimentos preparado con la cuchilla de cortar o la licuar. 
  3. Encienda la máquina y agregue agua lentamente por el espacio de arriba del procesador, usando sólo el agua necesaria para lograr una consistencia espesa. Continúe procesando por 1 minuto para que se licuen todos los ingredientes.
  4. Sirva. Refrigere los sobrantes dentro de dos  horas. 

Nota del Chef: Para un dip más picoso, agregue todo el jalapeño con las semillas.

8, de ½ taza cada una
Paté de Garbanzo (Hummus) con Calabaza y Jalapeño

Información de Nutrición:
Por Porción


90 calorías, 14 mg de carbohidratos, 3 g de proteínas, 2.5 g de grasa total, 0g de grasa saturada, 0g de grasa artificial. 0 mg de cholesterol, 3 g de fibra, 0g de azúcar total, 280 mg de sodio, 27mg de calcio, 40mg de ácido fólico, 1mg de hierro y 25% de calorías de grasa.