Guisado de Lenteja Roja

Ingredients:

  • ¼ taza de aceite vegetal
  • 1 cebolla pequeña, finamente picada
  • 5 dientes de ajo, finamente picado
  • 2 cucharadas de chile en polvo
  • 8 tazas de agua
  • 2 tazas de lentejas rojas lavadas y escurridas
  • 2 cucharadas de pasta de tomate
  • ¾ cucharadita de sal

Directions:

  1. Lávese las manos con agua tibia y jabón. Lave las verduras frescas antes de prepararlas. En una olla grande, caliente el aceite a fuego medio. Agregue cebolla y cocine hasta que esté blanda. Revuelva el ajo y el chile en polvo. Cocine por 1 minuto.
  2. Agregue agua, lentejas, pasta de tomate y sal.
  3. Ponga todo a hervir. Reduzca el calor y cocine a fuego lento hasta que lentejas estén blandas, unos 20 minutos (o 30 minutos para lentejas cafés). Revuelva de vez en cuando.
  4. Sirva caliente con pan integral favorito.

Nutrition Facts (Per Serving):

242 calorías, 31 g de carbohidratos, 13 g de proteína, 8 g de grasa total, 1 g de grasa saturada, 0 g de grasa artificial, 0 mg de colesterol, 8 g de fibra, 2 g de azúcar total, 247 mg de sodio, 34 mg de calcio, 3 mcg de ácido fólico, 3 mg de hierro y 30% de calorías de grasa.

8 porciones, de aproximadamente 1 taza.

The Supplemental Nutrition Assistance Program (SNAP) provides nutrition assistance to people with low income. It can help you buy nutritious foods for a better diet. To find out more, contact 1-800-352-8401. This institution is an equal opportunity provider and employer. This material was funded by USDA's Supplemental Nutrition Assistance Program - SNAP.

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Guisado de Lenteja Roja

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Guisado de Lenteja Roja
Almuerzo
Cena
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Ingredientes

  • ¼ taza de aceite vegetal
  • 1 cebolla pequeña, finamente picada
  • 5 dientes de ajo, finamente picado
  • 2 cucharadas de chile en polvo
  • 8 tazas de agua
  • 2 tazas de lentejas rojas lavadas y escurridas
  • 2 cucharadas de pasta de tomate
  • ¾ cucharadita de sal

Preparación

  1. Lávese las manos con agua tibia y jabón. Lave las verduras frescas antes de prepararlas. En una olla grande, caliente el aceite a fuego medio. Agregue cebolla y cocine hasta que esté blanda. Revuelva el ajo y el chile en polvo. Cocine por 1 minuto.
  2. Agregue agua, lentejas, pasta de tomate y sal.
  3. Ponga todo a hervir. Reduzca el calor y cocine a fuego lento hasta que lentejas estén blandas, unos 20 minutos (o 30 minutos para lentejas cafés). Revuelva de vez en cuando.
  4. Sirva caliente con pan integral favorito.

Información de Nutrición (Por Porción)

242 calorías, 31 g de carbohidratos, 13 g de proteína, 8 g de grasa total, 1 g de grasa saturada, 0 g de grasa artificial, 0 mg de colesterol, 8 g de fibra, 2 g de azúcar total, 247 mg de sodio, 34 mg de calcio, 3 mcg de ácido fólico, 3 mg de hierro y 30% de calorías de grasa.

8 porciones, de aproximadamente 1 taza.

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