Ensalada de Pepino y Piña

Ingredients:

  • ½ ó 3/4 de taza de azúcar
  • 2/3 de taza de vinagre blanco
  • 2 cucharadas de agua
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 taza de piña fresca pelada, sin el centro y cortada en piezas de 1/3
  • 1 pepino, pelado y finamente rebanado
  • 1 zanahoria, pelada y finamente rebanada
  • 1/3 de taza de cebolla roja, finamente rebanada
  • 4 tazas de verduras verdes cortadas
  • 2 cucharadas de semillas tostadas de ajonjolí (opcional)

Directions:

  1. Lávese las manos.
  2. Hierva el azúcar, vinagre y agua en una cacerola de fondo grueso.
  3. Revuelva constantemente hasta que se consuma y salga una 1/2 taza (como 5 minutos).
  4. Páselo a un tazón grande y póngalo dentro del refrigerador.
  5. Cuando esté frío, agregue los pedazos de piña.
  6. Tape y póngalo de nuevo en el refrigerador por una hora.
  7. Agregue el pepino, zanahoria y cebolla roja a la mezcla de piña.
  8. Mezcle bien.
  9. Ponga la ensalada de verduras en los platos.
  10. Ponga arriba la mezcla de piña.
  11. Espolvoree con las semillas de ajonjolí tostadas.
  12. Sirva.

Nutrition Facts (Per Serving):

Análisis de nutrición por porción: 188 calorías, 47 gm de carbohidratos, 2 gm de proteínas, 0 gm de grasa total, 0 gm de grasa saturada, 0 mg de colesterol, 3 gm de fibra, 305 mg de sodio y 2% de calorías de grasa.

Receta proporcionada por el Libro Virtual de Recetas de La Clínica Mayo.

4 Porciones

The Supplemental Nutrition Assistance Program (SNAP) provides nutrition assistance to people with low income. It can help you buy nutritious foods for a better diet. To find out more, contact 1-800-352-8401. This institution is an equal opportunity provider and employer. This material was funded by USDA's Supplemental Nutrition Assistance Program - SNAP.

https://www.azhealthzone.org/recipes

Ensalada de Pepino y Piña

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Almuerzo
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Ingredientes

  • ½ ó 3/4 de taza de azúcar
  • 2/3 de taza de vinagre blanco
  • 2 cucharadas de agua
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 taza de piña fresca pelada, sin el centro y cortada en piezas de 1/3
  • 1 pepino, pelado y finamente rebanado
  • 1 zanahoria, pelada y finamente rebanada
  • 1/3 de taza de cebolla roja, finamente rebanada
  • 4 tazas de verduras verdes cortadas
  • 2 cucharadas de semillas tostadas de ajonjolí (opcional)

Preparación

  1. Lávese las manos.
  2. Hierva el azúcar, vinagre y agua en una cacerola de fondo grueso.
  3. Revuelva constantemente hasta que se consuma y salga una 1/2 taza (como 5 minutos).
  4. Páselo a un tazón grande y póngalo dentro del refrigerador.
  5. Cuando esté frío, agregue los pedazos de piña.
  6. Tape y póngalo de nuevo en el refrigerador por una hora.
  7. Agregue el pepino, zanahoria y cebolla roja a la mezcla de piña.
  8. Mezcle bien.
  9. Ponga la ensalada de verduras en los platos.
  10. Ponga arriba la mezcla de piña.
  11. Espolvoree con las semillas de ajonjolí tostadas.
  12. Sirva.

Información de Nutrición (Por Porción)

Análisis de nutrición por porción: 188 calorías, 47 gm de carbohidratos, 2 gm de proteínas, 0 gm de grasa total, 0 gm de grasa saturada, 0 mg de colesterol, 3 gm de fibra, 305 mg de sodio y 2% de calorías de grasa.

Receta proporcionada por el Libro Virtual de Recetas de La Clínica Mayo.

4 Porciones

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