Ensalada de Frijoles Negros

Ingredients:

  • 1 cucharada de cilantro fresco picado (o 1 cucharadita si es seco)
  • 1 cucharada de perejil fresco picado (o 1 cucharadita si es seco)
  • 2 cucharadas de jugo de limón fresco
  • ¼ cucharaditas de sal
  • 1 lata (15 onzas) de frijoles negros, enjuagados y escurridos
  • 1 tomate mediano, picado
  • ½ aguacate, pelado y picado
  • 1 chile jalapeño fresco, con semilla y finamente picado

Directions:

1. Lávese las manos con agua y jabón.
2. Combine el cilantro, perejil, jugo de limón y sal.
3. Agregue los frijoles negros, tomates, aguacate y chiles jalapeños.
4. Mezcle todo.
5. Tápelo y enfríelo en el refrigerador por unas 3 horas.

Nutrition Facts (Per Serving):

111 calorías, 19gm de carbohidratos, 5gm de proteínas, 3.8gm de grasa total, 0.5gm grasa saturada, 0gm de grasa artificial, 0mg de colesterol, 7gm de fibra, 2.3gm total de azúcar, 584mg de sodio, 44mg de calcio, 24.4mcg de ácido fólico, 1.8mg de hierro y 26% de calorías de grasa.

4 porciones, de aproximadamente ½ taza cada una

The Supplemental Nutrition Assistance Program (SNAP) provides nutrition assistance to people with low income. It can help you buy nutritious foods for a better diet. To find out more, contact 1-800-352-8401. This institution is an equal opportunity provider and employer. This material was funded by USDA's Supplemental Nutrition Assistance Program - SNAP.

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Ensalada de Frijoles Negros

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Almuerzo
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Ingredientes

  • 1 cucharada de cilantro fresco picado (o 1 cucharadita si es seco)
  • 1 cucharada de perejil fresco picado (o 1 cucharadita si es seco)
  • 2 cucharadas de jugo de limón fresco
  • ¼ cucharaditas de sal
  • 1 lata (15 onzas) de frijoles negros, enjuagados y escurridos
  • 1 tomate mediano, picado
  • ½ aguacate, pelado y picado
  • 1 chile jalapeño fresco, con semilla y finamente picado

Preparación

1. Lávese las manos con agua y jabón.
2. Combine el cilantro, perejil, jugo de limón y sal.
3. Agregue los frijoles negros, tomates, aguacate y chiles jalapeños.
4. Mezcle todo.
5. Tápelo y enfríelo en el refrigerador por unas 3 horas.

Información de Nutrición (Por Porción)

111 calorías, 19gm de carbohidratos, 5gm de proteínas, 3.8gm de grasa total, 0.5gm grasa saturada, 0gm de grasa artificial, 0mg de colesterol, 7gm de fibra, 2.3gm total de azúcar, 584mg de sodio, 44mg de calcio, 24.4mcg de ácido fólico, 1.8mg de hierro y 26% de calorías de grasa.

4 porciones, de aproximadamente ½ taza cada una

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