Sopa de Pollo y Verduras con Col Rizada
Ingredients:
- ½ taza de cebolla pelada y picada
- ¾ de taza de zanahoria picada
- 2 cucharaditas de aceite vegetal
- 1 cucharadita de tomillo molido
- 2 dientes de ajo pelados y finamente picados
- 3 tazas de caldo de pollo, enlatado, bajo en de sodio
- ¾ de taza de tomate, picado
- 1 taza de pollo sin piel, cocinado y en cubos
- 1 taza de arroz integral cocinado
- 2 tazas de col rizada, picada
Directions:
1. Lávese las manos con agua tibia y jabón.
2. Lave las verduras frescas antes de prepararlas.
3. Caliente el aceite en un sartén grande a fuego medio.
4. Agregue la cebolla y zanahoria al sartén. Cocine hasta que la verdura esté blanda, unos 5 u 8 minutos.
5. Agregue el tomillo y el ajo. Cocine por un minuto.
6. Agregue el caldo, el tomate, el arroz cocinado, pollo y la col rizada.
7. Cocine a fuego lento de 5 a 10 minutos antes de servir.
8. Sírvalo caliente.
Nutrition Facts (Per Serving):
264 calorías, 27 g de carbohidratos, 22 g de proteínas, 9 g de grasa total, 2 g de grasa saturada, 0 g de grasa artificial, 39 mg de colesterol, 4 g de fibra, 3 g de azúcar total, 126 mg de sodio, 114 mg de calcio, 32.5 mcg de ácido fólico, 2.6 mg de hierro y 30% de calorías de grasa.Fuente - USDA, SNAP-Ed Connection Recipe Finder; Washington State University, The Washington Senior Farmers Market Nutrition Program, Puyallup Research and Extension Center.
3 porciones de aproximadamente 2 ½ tazas cada una.
Sopa de Pollo y Verduras con Col Rizada
Cena 
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Ingredientes 
Preparación 
Nutrición Ingredientes
- ½ taza de cebolla pelada y picada
- ¾ de taza de zanahoria picada
- 2 cucharaditas de aceite vegetal
- 1 cucharadita de tomillo molido
- 2 dientes de ajo pelados y finamente picados
- 3 tazas de caldo de pollo, enlatado, bajo en de sodio
- ¾ de taza de tomate, picado
- 1 taza de pollo sin piel, cocinado y en cubos
- 1 taza de arroz integral cocinado
- 2 tazas de col rizada, picada
Preparación
1. Lávese las manos con agua tibia y jabón.
2. Lave las verduras frescas antes de prepararlas.
3. Caliente el aceite en un sartén grande a fuego medio.
4. Agregue la cebolla y zanahoria al sartén. Cocine hasta que la verdura esté blanda, unos 5 u 8 minutos.
5. Agregue el tomillo y el ajo. Cocine por un minuto.
6. Agregue el caldo, el tomate, el arroz cocinado, pollo y la col rizada.
7. Cocine a fuego lento de 5 a 10 minutos antes de servir.
8. Sírvalo caliente.
Información de Nutrición (Por Porción)
264 calorías, 27 g de carbohidratos, 22 g de proteínas, 9 g de grasa total, 2 g de grasa saturada, 0 g de grasa artificial, 39 mg de colesterol, 4 g de fibra, 3 g de azúcar total, 126 mg de sodio, 114 mg de calcio, 32.5 mcg de ácido fólico, 2.6 mg de hierro y 30% de calorías de grasa.Fuente - USDA, SNAP-Ed Connection Recipe Finder; Washington State University, The Washington Senior Farmers Market Nutrition Program, Puyallup Research and Extension Center.
3 porciones de aproximadamente 2 ½ tazas cada una.
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