Lentejas con Arroz

Ingredients:

  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 2 cebollas grandes, peladas y rebanadas (4 tazas)
  • 4 tazas de caldo de pollo o de verduras bajo en sodio
  • 1 taza de lentejas, lavadas y secas (2 tazas, cocinadas)
  • ½ taza de arroz blanco, de grano largo
  • ¼ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de pimienta
  • 2 cucharadas de cilantro picado (opcional)

Directions:

  1. Lávese las manos con agua tibia y jabón. Lave las verduras frescas antes de prepararlas.
  2. Caliente el caldo en una cacerola.
  3. Agregue las lentejas y déjelo a fuego lento 20 minutos.
  4. Mientras se cocinan las lentejas, caliente el aceite en un sartén grande y hondo.
  5. Cocine la cebolla hasta que se ponga dorada.
  6. Saque la mitad de la cebolla de la cacerola y póngala aparte.
  7. Agregue el resto de la cebolla, arroz, sal y pimienta a las lentejas hirviendo.
  8. Tape y póngalo a hervir.
  9. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento por 20 minutos o hasta que las lentejas y el arroz estén blandos.
  10. Sirva en un tazón. Adorne con la cebolla y cilantro que guardó.

 

Nutrition Facts (Per Serving):

331 calorías, 56 g de carbohidratos, 16 g de proteínas, 5 g de grasa total, 0.5 g de grasa saturada, 0 g de grasa artificial, 0 mg de colesterol, 10 g de fibra, 6 g de azúcar total, 295 mg de sodio, 63 mg de calcio, 19 mcg de ácido fólico, 4 mg de hierro y 12.8% de calorías de grasa.

4 Porciones

The Supplemental Nutrition Assistance Program (SNAP) provides nutrition assistance to people with low income. It can help you buy nutritious foods for a better diet. To find out more, contact 1-800-352-8401. This institution is an equal opportunity provider and employer. This material was funded by USDA's Supplemental Nutrition Assistance Program - SNAP.

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Lentejas con Arroz

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Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 2 cebollas grandes, peladas y rebanadas (4 tazas)
  • 4 tazas de caldo de pollo o de verduras bajo en sodio
  • 1 taza de lentejas, lavadas y secas (2 tazas, cocinadas)
  • ½ taza de arroz blanco, de grano largo
  • ¼ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de pimienta
  • 2 cucharadas de cilantro picado (opcional)

Preparación

  1. Lávese las manos con agua tibia y jabón. Lave las verduras frescas antes de prepararlas.
  2. Caliente el caldo en una cacerola.
  3. Agregue las lentejas y déjelo a fuego lento 20 minutos.
  4. Mientras se cocinan las lentejas, caliente el aceite en un sartén grande y hondo.
  5. Cocine la cebolla hasta que se ponga dorada.
  6. Saque la mitad de la cebolla de la cacerola y póngala aparte.
  7. Agregue el resto de la cebolla, arroz, sal y pimienta a las lentejas hirviendo.
  8. Tape y póngalo a hervir.
  9. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento por 20 minutos o hasta que las lentejas y el arroz estén blandos.
  10. Sirva en un tazón. Adorne con la cebolla y cilantro que guardó.

 

Información de Nutrición (Por Porción)

331 calorías, 56 g de carbohidratos, 16 g de proteínas, 5 g de grasa total, 0.5 g de grasa saturada, 0 g de grasa artificial, 0 mg de colesterol, 10 g de fibra, 6 g de azúcar total, 295 mg de sodio, 63 mg de calcio, 19 mcg de ácido fólico, 4 mg de hierro y 12.8% de calorías de grasa.

4 Porciones

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