Ingredients:

  • Agregue queso rallado, pollo o carne de res cocinado y picado con el arroz, si desea.
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1 cebolla grande, en rebanadas
  • 1 pimiento rojo o verde cortado en tiras
  • 1 diente de ajo grande, machacado
  • 2 tazas llenas de espinacas frescas
  • 2 tomates picados
  • 1 taza de arroz cocido
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • Sal y pimienta, al gusto
  • 4 tortillas grandes de harina, calientes
  • 1 limón cortado en cuartos

Directions:

  1. Lávese las manos con agua tibia y jabón. Lave las verduras frescas antes de prepararlas.
  2. Caliente el aceite en un sartén grande a fuego medio. Agregue la cebolla, pimiento y ajo.
  3. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté blando pero crujiente.
  4. Mezcle las espinacas y tomates.
  5. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las espinacas se ablanden.
  6. Agregue el arroz, orégano, sal y pimienta.
  7. Cocine, revolviendo, hasta caliente.
  8. Divida la mezcla de arroz entre las tortillas, agregue un chorrito de limón y enrolle para encerrar el relleno.

Nutrition Facts (Per Serving):

223 de calorías, 37 grs de carbohidratos, 5 grs de proteína, 9 grs de grasa total, 1 grs de grasa saturada, 0 grs de grasa artificial, 0 mgs de colesterol, 4 grs de fibra, 5 g de total de azúcar, 316 mg de sodio, 70 mg de calcio, 72 mg de ácido fólico, 2 g de hierro y 24% de calorías de grasa.

4 Porciones.

Envolturas de Verdura

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Envolturas de Verdura
Almuerzo
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Ingredientes

  • Agregue queso rallado, pollo o carne de res cocinado y picado con el arroz, si desea.
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1 cebolla grande, en rebanadas
  • 1 pimiento rojo o verde cortado en tiras
  • 1 diente de ajo grande, machacado
  • 2 tazas llenas de espinacas frescas
  • 2 tomates picados
  • 1 taza de arroz cocido
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • Sal y pimienta, al gusto
  • 4 tortillas grandes de harina, calientes
  • 1 limón cortado en cuartos

Preparación

  1. Lávese las manos con agua tibia y jabón. Lave las verduras frescas antes de prepararlas.
  2. Caliente el aceite en un sartén grande a fuego medio. Agregue la cebolla, pimiento y ajo.
  3. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté blando pero crujiente.
  4. Mezcle las espinacas y tomates.
  5. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las espinacas se ablanden.
  6. Agregue el arroz, orégano, sal y pimienta.
  7. Cocine, revolviendo, hasta caliente.
  8. Divida la mezcla de arroz entre las tortillas, agregue un chorrito de limón y enrolle para encerrar el relleno.

Información de Nutrición (Por Porción)

223 de calorías, 37 grs de carbohidratos, 5 grs de proteína, 9 grs de grasa total, 1 grs de grasa saturada, 0 grs de grasa artificial, 0 mgs de colesterol, 4 grs de fibra, 5 g de total de azúcar, 316 mg de sodio, 70 mg de calcio, 72 mg de ácido fólico, 2 g de hierro y 24% de calorías de grasa.

4 Porciones.