Ensalada Suntuosa de Verano

Ingredients:

  • 1 taza de calabacita italiana picada
  • 1 taza de granos de elote fresco, enlatado o congelado
  • 1 taza de tomates con semilla, picados
  • 1 taza chícharos frescos o congelados
  • ¼ de taza de cebolla verde en rodajas
  • 2 tazas de arroz cocinado
  • ¼ de taza de laurel fresco picado o 1 cucharada de laurel seco
  • ¼ de taza de aderezo a la vinagreta, bajo en grasa
  • 6 hojas grandes de lechuga

Directions:

  1. Lávese las manos con agua tibia y jabón. Lave las verduras frescas antes de prepararlas.
  2. Combine la calabacita, elote, tomates, chícharos, cebolla, arroz, laurel y aderezo en un tazón grande.
  3. Mezcle bien y déjelo reposar por al menos ½ hora.
  4. Sirva frío en hojas de lechuga.

Nutrition Facts (Per Serving):

138 calorías, 27 g de carbohidratos, 4 g de proteínas, 1 g de grasa total, 0 g de grasa saturada, 0 g de grasa artificial, 0 mg de colesterol, 3 g de fibra, 5 g de azúcar total, 118 mg de sodio, 35 mg de calcio, 57 mg de ácido fólico, 2 mg de hierro y 33% de calorías de grasa.

6 porciones.

The Supplemental Nutrition Assistance Program (SNAP) provides nutrition assistance to people with low income. It can help you buy nutritious foods for a better diet. To find out more, contact 1-800-352-8401. This institution is an equal opportunity provider and employer. This material was funded by USDA's Supplemental Nutrition Assistance Program - SNAP.

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Ensalada Suntuosa de Verano

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Ensalada Suntuosa de Verano
Almuerzo
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Ingredientes

  • 1 taza de calabacita italiana picada
  • 1 taza de granos de elote fresco, enlatado o congelado
  • 1 taza de tomates con semilla, picados
  • 1 taza chícharos frescos o congelados
  • ¼ de taza de cebolla verde en rodajas
  • 2 tazas de arroz cocinado
  • ¼ de taza de laurel fresco picado o 1 cucharada de laurel seco
  • ¼ de taza de aderezo a la vinagreta, bajo en grasa
  • 6 hojas grandes de lechuga

Preparación

  1. Lávese las manos con agua tibia y jabón. Lave las verduras frescas antes de prepararlas.
  2. Combine la calabacita, elote, tomates, chícharos, cebolla, arroz, laurel y aderezo en un tazón grande.
  3. Mezcle bien y déjelo reposar por al menos ½ hora.
  4. Sirva frío en hojas de lechuga.

Información de Nutrición (Por Porción)

138 calorías, 27 g de carbohidratos, 4 g de proteínas, 1 g de grasa total, 0 g de grasa saturada, 0 g de grasa artificial, 0 mg de colesterol, 3 g de fibra, 5 g de azúcar total, 118 mg de sodio, 35 mg de calcio, 57 mg de ácido fólico, 2 mg de hierro y 33% de calorías de grasa.

6 porciones.

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