Directions:

1.    Lávese las manos con agua tibia y jabón
2.    Lave las verduras antes de prepararlas.
3.    Deje que el camote horneado se enfríe un poco. Corte la parte de arriba con cuidado.
4.    Ponga adentro la crema agria y use un tenedor para mezclarla.
5.    Combine el brócoli, la calabaza y el agua en un tazón que se pueda meter en el horno de microondas. Cubra el tazón con una tapadera o un pedazo de plástico. Asegúrese de dejar un espacio abierto para que salga el vapor.
6.    Ponga el microondas en “high” por 2 minutos. Use una agarradera de tela para sacar el tazón del horno, ya que estará muy caliente.
7.    Déjelo reposar por 1 minuto y luego quite la tapadera. Escurra bien.
8.    Ponga el brócoli y la calabaza dentro del camote horneado. Ponga arriba el queso y la cebolla verde.
9.    Sirva inmediatamente.

Nutrition Facts (Per Serving):

Información de nutrición por porción (1 camote horneado): 180 calorías, 27 g de carbohidratos, 8 g de proteína, 4 g de grasa total, 2 g de grasa saturada, 0 g de grasa artificial, 15 mg de colesterol, 4 g de fibra; 10 g de azúcar total, 150 mg de sodio, 171 mg de calcio, 15 mcg de ácido fólico, 1.0 mg de hierro y 20% de calorías de grasa.

1 porción (1 camote horneado). Receta proporcionada por Network for Healthy California. (Children’s Power Play Campaign)