Ideas para el Desayuno

Barras de Manzana y Nuez

4 tazas manzana rallada con la cáscara (unas 4 manzanas rojas grandes)
2⅔ tazas de avena de cocimiento rápido
⅔ de taza de nuez finamente picada
2 huevos, batidos
¼ taza de azúcar moreno
1 cucharada de canela
1½ cucharaditas de polvo de hornear
½ cucharadita de bicarbonato de sodio
½ cucharadita de sal
Aceite en aerosol

  1. Lávese las manos con agua tibia y jabón. Lave las verduras y frutas frescas antes de empezar.
  2. Precaliente el horno a 375 grados. Rocíe un molde  9x9 pan con el aceite en aerosol. Póngalo aparte.
  3. Ralle las manzanas y colóquelas en un tazón grande. Tire la parte del centro y las semillas.
  4. Combine la avena, nueces, azúcar moreno, canela, polvo de hornear, bicarbonato de sodio y sal en una tazón grande. Mezcle bien. 
  5. Agregue las manzanas ralladas y los huevos batidos para secar la mezcla. Revuelva hasta que esté bien mezclada. Ponga la mezcla en el molde.
  6. Hornee por 30 minutos o hasta que se dore y las orillas comiencen a despegarse del molde. Déjela enfriar por 10 minutos antes de rebanar. Córtelo en 8 barras.

8 porciones de 1 barra cada una.
Barras de Manzana y Nuez

Información de Nutrición:
Por Porción


260 calorías, 37 g de carbohidratos, 7 g de proteínas, 10 g de grasa total, 1.5 g de grasa saturada, 0 g de grasa artificial, 45 mg de colesterol, 6 g de fibra, 14 g de azúcar total, 330 mg de sodio, 55 mg de calcio, 9.88 mcg de ácido fólico y 1.85 mg de hierro.